Vino a Sevilla de Erasmus desde los alrededores de Milán y ya no pudo irse. Laura Cremonesi era feliz en Triana, pero añoraba los sabores de su patria. Por ello montó Creamus Italia, una tienda que es mucho más que eso a la espalda de Pagés del Corro en la que vende productos traídos directamente de su tierra.
Arquitecta de profesión, esta italiana compagina ahora los planos con las estanterías de deliciosa pasta, vinos que saben a campiña y dulces traídos desde la península itálica. «Creamus Italia es un lugar donde, con la gastronomía como hilo conductor, transfiramos no solo el producto, sino la manera de utilizarlo», explica Cremonesi. Por ello montan en su local de la calle Gabriela Sánchez Aranda talleres de pizza, de pasta, de dulces italianos… Y hacen venta a hostelería, a aquella que le importa tener productos de calidad en sus recetas y por ello recurren a esta proveedora.
«Es transferir los olores, colores, sabores… lo que es de uso diario en la vida italiana», explica la dueña. Durante años se ha empeñado en dar a conocer la vida en su país a los sevillanos, por ello fundó la Asociación Italiana en Sevilla y fue su presidenta durante dos años. Admite que su mayor mercado es online, a través de su página web, pero dice que también hay italianos residentes en Sevilla que vienen aquí a buscar los productos de su tierra. Clientes mayores casados con españoles que ya no vuelven tan asiduamente a su tierra y que buscan encontrar algo de ella a través del gusto sin moverse de Sevilla.
En la web no solo está la tienda online, sino también hay recetas de la gastronomía italiana y colaboran con el prestigioso atelier gastronómico KöK en la calle San Luis. «Hay gente que viene de fuera de Sevilla a hacer nuestros talleres», dice la italiana. Entre esos talleres hay también catas de vino, degustaciones o aperitivos milaneses (pagas la bebida y la comida es gratuita).
Pero ahí no acaban sus servicios. «Ahora con la crisis la gente come más en casa y les gusta reunirse con los amigos haciendo una cena en su piso. Por eso ofrecemos también hacerte la cena en casa y enseñar a hacer la pasta a domicilio», dice Cremonesi. Los sabores de Italia están ocultos en Triana, pero merece la pena meterse en las callejuelas para sumergirse en los olores de una gastronomía que es en sí patrimonio del planeta.
Miguel Pérez Martín
